![Τζελάτο γκοργκοντζόλα με σοταρισμένα αχλάδια και καβουρδισμένα καρύδια Τζελάτο γκοργκοντζόλα με σοταρισμένα αχλάδια και καβουρδισμένα καρύδια](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/587ccf13-48e9-47c3-a441-3352253f162e/Derivates/1dd1cd6a-1cf5-4a05-9fcd-08043861cb39.jpg)
Compatible versions
Τζελάτο γκοργκοντζόλα με σοταρισμένα αχλάδια και καβουρδισμένα καρύδια
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 180 γρ. ζάχαρη
- 4 κρόκους αυγών
- 150 γρ. τυρί γκοργκοντζόλα, γλυκό, μαλακό, σε κομμάτια
- 420 γρ. γάλα, με τουλάχιστον 3,2% λιπαρά
- 200 γρ. κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά
- 2 - 3 πρέζες αλάτι
-
20
γρ. βούτυρο κλαριφιέ (διαυγές)
or 20 γρ. βούτυρο ζαχαροπλαστικής (βλ. συμβουλή) - 400 γρ. αχλάδια (με σφιχτή σάρκα, π.χ. Corella ή Williams), ξεφλουδισμένα και καθαρισμένα, σε κομμάτια (3 εκ.)
- 20 - 30 γρ. κονιάκ (μπράντυ)
- 2 - 3 πρέζες κάρδαμο, αλεσμένο
- 2 - 3 πρέζες μπαχάρι, αλεσμένο (optional)
- καρύδια, ψιλοκομμένα, καβουρδισμένα, για το γαρνίρισμα (optional)
- Nutrition
- per 1 μερίδα
- Calories
- 1949.7 kJ / 466 kcal
- Protein
- 10 g
- Carbohydrates
- 45.4 g
- Fat
- 27.6 g
- Saturated fat
- 16.6 g
- Fiber
- 2.1 g
- Sodium
- 383.8 mg
In Collections
Alternative recipes
Ομελέτα με μπρόκολο και ζαμπόν
No ratings
Βαμμένα πασχαλινά αυγά (κίτρινα)
No ratings
Σαλάτα με άγριο ρύζι και βινεγκρέτ με πάστα miso
No ratings
Ουγγρική μανιταρόσουπα
30min
Τούρτα χωρίς αλεύρι με σοκολάτα και ξηρούς καρπούς (χωρίς γλουτένη)
1h 50 min
Ζυμαρικά από κόκκινες φακές με σπανάκι, λιαστές ντομάτες και καρύδια
20 min
Γλυκό ψωμί κανέλας kringle (Εσθονία)
1h 40min
Παγωτό ξυλάκι με ταχίνι και αμύγδαλα
No ratings
Παγωτό παντζάρι και κατσικίσιο τυρί με κράκερ
No ratings
Μπισκότο βουτύρου "shortbread" χωρίς γλουτένη
1h 20 min
Γάλα σόγιας
No ratings
Σάλτσα με κράνμπερι
25min