Burger XXL

Name: Burger XXL
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 150 g wody; 15 g drożdży świeżych; ¾ łyżeczki cukru; 380 mąki pszennej; 1 ½ łyżeczki soli; 25 g oleju rzepakowego; 1 jajko; ¾ opakowania chudego boczku, wędzonego, w plastrach; 60 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 25 g oleju rzepakowego; 380 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego; ¾ łyżeczka soli; ¼ łyżeczki pieprzu, mielonego; ¾ łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; 2 - 3 łyżki ketchupu; 1 ½ łyżeczki musztardy; 2 - 3 ogórki konserwowe; 4 - 5 plastrów sera cheddar; 1 jajko; ¾ - 1 ½ łyżki ziaren sezamu, białego

4.7 116 rating

Prep. 30min

Total 1 h 55min

6 porcji

Ingredients

Ciasto

150 g wody
15 g drożdży świeżych pokruszonych
¾ łyżeczki cukru
380 mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
1 ½ łyżeczki soli
25 g oleju rzepakowego plus dodatkowa ilość do natłuszczenia miski
1 jajko

Nadzienie i złożenie burgera

¾ opakowania chudego boczku, wędzonego, w plastrach (75 g)
60 g cebuli przekrojonej na pół
1 ząbek czosnku mały
25 g oleju rzepakowego
380 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego podzielonego na kawałki (patrz wskazówka)
¾ łyżeczka soli
¼ łyżeczki pieprzu, mielonego
¾ łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
2 - 3 łyżki ketchupu
1 ½ łyżeczki musztardy
2 - 3 ogórki konserwowe pokrojone wzdłuż w 2 mm plastry
4 - 5 plastrów sera cheddar

4 - 5 plastrów sera żółtego, np. goudy, edamskiego
1 jajko roztrzepane
¾ - 1 ½ łyżki ziaren sezamu, białego