Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix Friend. Learn more

Doradă cu pastă de măsline, piure de cartofi și țelină și fasole verde păstăi, marinată
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Doradă cu pastă de măsline, piure de cartofi și țelină și fasole verde păstăi, marinată

(No ratings)

Ingredients

Legume gătite la aburi

  • 500 g apă
  • 1 linguriță concentrat pastă de legume
    or 1 cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l)
  • 330 - 350 g fasole verde proaspătă, (ex. fasole verde princess), în bucăți (3-4 cm)
  • 600 g cartofi făinoși, tăiați în bucăți (2 cm)
  • 450 g țelină rădăcină, tăiată în bucăți (2 cm)

Pește și pastă de măsline negre

  • 4 doradă, fileuri 120 g fiecare, vezi recomandare)
  • sare, pentru asezonare
  • piper negru măcinat, pentru asezonare
  • 1 lămâie, coaja și zeama
  • 200 g măsline negre fără sâmburi
  • 8 sardine, file, în ulei (optional)
  • 2 căței de usturoi
  • 20 g pătrunjel proaspăt, doar frunzele
  • 40 g capere în oțet, scurse
  • 10 g zeamă de lămâie
  • 60 g ulei de măsline extravirgin

Dressing

  • 100 g ceapă roșie, tăiată în jumătăți
  • 1 cățel de usturoi
  • ¾ linguriță sare
  • ½ linguriță zahăr
  • ½ linguriță piper negru măcinat
  • 20 g zeamă de lămâie
  • 15 g ulei de floarea soarelui

Finalizare

  • 320 g lapte
  • 60 g unt, nesărat sau sărat, tăiat în bucăți
  • 2 prize nucșoară măcinată

Nutrition
per 1 porție
Calories
3130 kJ / 748 kcal
Protein
42 g
Carbohydrates
56 g
Fat
43 g
Saturated fat
14 g
Fiber
10.7 g
Sodium
2166 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes