Parmigiana di patate e zucchine

Parmigiana di patate e zucchine

4.5 53 ratings

Prep. 30min

Total 1 h 15min

6 porzioni

Ingredients

500 g di zucchine senza le estremità (circa 3 zucchine)
500 g di patate sbucciate e, se necessario, a metà
100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
1 ¼ cucchiaino di sale
¾ di cucchiaino di pepe nero macinato
60 g di olio extravergine di oliva + q.b.
3 spicchi di aglio
80 g di pane di segale a pezzi
150 g di cipolle in quarti
500 g di passata di pomodoro
170 g di acqua
1 cucchiaino di zucchero
¼ - ½ cucchiaino di peperoncino secco piccante a piacere
10 g di foglie di basilico fresche a pezzi
1 cucchiaino di origano secco
125 g di mozzarella a pezzi

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 963 mg

Protein 16 g

Calories 1580 kJ / 378 kcal

Fat 20 g

Fiber 5.7 g

Saturated fat 7 g

Carbohydrates 36 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Affettatutto Bimby® 97 Recipes
Italy

You might also like...

Fiori di zucca ripieni di patate, scamorza e prosciutto

1 h

Frittelle di bietole

45min

Funghi champignon ripieni di zucca

1 h

Carciofi gratinati alle erbe aromatiche

1 h

Parmigiana di patate e zucchine

1 h 15min

Polpettone ai funghi con crema di cipolle

1 h

Menù: Risotto alle patate dolci; budino alla cannella e salsa al cioccolato

40min

Salmone insaporito

15min

Bocconcini di manzo dorati (ben cotti)

10min

Bocconcini di manzo dorati (media cottura)

15min

Contorno di melanzane sottovuoto

40min

Sedanini al verde con gamberi insaporiti

30min