Bucatini con ragù di cotechino e noci

Name: Bucatini con ragù di cotechino e noci
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 40 g di gherigli di noci; 1 scalogno; 1 spicchio di aglio; 25 g di olio extravergine di oliva; 250 g di cotechino; 50 g di vino bianco; 1 pizzico di timo secco; 200 g di passata di pomodoro; 1 pizzico di sale; 2 pizzichi di pepe nero macinato; 320 g di pasta secca tipo bucatini

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Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 30min

Serving size 4 porzioni

Ingredients

40 g di gherigli di noci
1 scalogno a metà
1 spicchio di aglio
25 g di olio extravergine di oliva
250 g di cotechino cotto, spellato e a pezzi
50 g di vino bianco
1 pizzico di timo secco
or 1 rametto di timo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
200 g di passata di pomodoro
1 pizzico di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
320 g di pasta secca tipo bucatini

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 2608.5 kJ / 623.5 kcal
Protein: 24.2 g
Carbohydrates: 66.5 g
Fat: 29.8 g
Saturated fat: 0.9 g
Fiber: 4.1 g
Sodium: 828.9 mg