Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Bûche glacée chocolat et crème brûlée
Prep. 15min
Total 4 h
8 parts
Ingredients
L'insert crème brûlée
-
3 feuilles de gélatine alimentaire et un récipient d'eau froide
-
250 g de lait
-
½ gousse de vanille fendue et grattée
-
4 jaunes d'œufs
-
30 g de sucre en poudre
-
20 g de rhum
La mousse au chocolat
-
100 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
-
200 g de chocolat noir détaillé en morceaux
-
3 œufs
Le biscuit
-
120 g de beurre coupé en morceaux
-
80 g de sucre en poudre
-
2 jaunes d'œufs
-
200 g de farine de blé
-
1 c. à café de levure chimique
-
100 g de chocolat noir détaillé en morceaux
Difficulty
medium
Nutrition per 1 part
Sodium
166.8 mg
Protein
13.1 g
Calories
2562.5 kJ /
615.8 kcal
Fat
40 g
Fiber
5.5 g
Saturated fat
23.6 g
Carbohydrates
46.3 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Thermomix® et moi n°40
44 Recipes
France
France
You might also like...
Entremets chocolat-café
4 h
Paris-Brest
3 h
Fraisier
15 h
Napolitain
4 h 20min
Bavarois à l'abricot
12 h
Tarte entremets chocolat et noisette
18 h 30min
Brioche suisse chocolat-speculoos
3 h 35min
Bûche meringuée au citron
1 h 15min
Macarons à la vanille
3 h
Choux craquelins à la vanille
1 h 15min
Bavarois aux trois chocolats
15 h
Crème brûlée à la vanille
3 h 45min