Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 150 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
- 100 g di gherigli di noci
Crêpes
- 50 g di burro + q.b.
- 600 g di latte
- 250 g di farina tipo 00
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
Ripieno di radicchio
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 80 g di scalogno a pezzi
- 500 g di radicchio rosso a pezzi
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 150 g di Gorgonzola dolce a pezzi
Besciamella
- 750 g di latte intero
- 60 g di burro a pezzi
- 60 g farina tipo 00
- 1 cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 2 pizzichi di noce moscata grattugiata (optional)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2620.9 kJ / 626.4 kcal
- Protein
- 25.3 g
- Carbohydrates
- 40.8 g
- Fat
- 41.4 g
- Saturated fat
- 15.1 g
- Fiber
- 3.3 g
- Sodium
- 544.9 mg
In Collections
Alternative recipes
Crepês asparagi e salsiccia
1h 50min
Crespelle agli asparagi
1h 30min
Besciamella
15min
Besciamella
15min
Crêpes radicchio e Taleggio
2h
Vitello tonnato rivisitato (TM6)
5h
Crespelle ai formaggi
2h 30min
Mousse al cioccolato con le pere
3h
Gnocchi alla romana alle erbette
1h 30min
Focaccia croccante stracchino e squacquerone
2h
Crespelle alla valdostana
2h
Strüdel di mele (Apfelstrudel)
1h 30min