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Vellutata speziata di zucca
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Vellutata speziata di zucca

4.8 (20 ratings)

Ingredients

  • 40 g di zenzero, radice fresca, a fette sottili
  • 200 g di cipolla, a metà
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 ½ cucchiaio di cumino in polvere
  • 2 cucchiai di paprica dolce
  • 2 cucchiaini di curcuma in polvere
  • 2 cucchiaini di coriandolo in polvere
  • 60 g di burro, a pezzi
  • 1200 g di polpa di zucca, a pezzi (3 cm)
  • 1000 g di acqua
  • 400 g di vino bianco
    or 400 g di acqua
  • 45 g di concentrato di pomodoro (optional)
  • 2 cucchiaini colmi di dado per brodo vegetale fatto in casa
    or 2 dadi per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 2 cucchiaini di dado per brodo vegetale fatto in casa
    or 2 dadi per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
  • 200 g di panna fresca liquida
  • 5 cipollotti verdi a rondelle sottili (optional)

Nutrition
per 1 porzione
Calories
943 kJ / 225 kcal
Protein
3 g
Carbohydrates
13 g
Fat
17 g
Saturated fat
10 g
Fiber
1.8 g
Sodium
218 mg

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