Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix Friend. Learn more

Supă de spanac și risotto de mazăre cu creveți
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Supă de spanac și risotto de mazăre cu creveți

5.0 (1 rating)

Ingredients

  • 100 g morcovi, descojiți, tăiați bucăți (3 cm)
  • 80 g șalote, tăiate în jumătăți
  • 10 g frunze de pătrunjel proaspăt, plus pentru ornat
  • 3 căței de usturoi
  • 80 g țelină tulpină, tăiată în bucăți (3 cm)
  • 60 g țelină rădăcină, descojită, tăiată în bucăți (3 cm)
    or 60 g pătrunjel rădăcină, tăiat în bucăți (3 cm)
  • 30 g ulei de măsline
  • 200 g frunze de spanac proaspăt
  • 1950 g apă
  • 3 cuburi de concentrat vegetal (pentru 0,5 l), fărâmițat, sau după gust
    or 3 linguriță concentrat pastă de legume
  • 1 linguriță sare
  • 60 g șalote, tăiate jumătăți
  • 250 g crevete crude, decorticate, eviscerate, de mărime medie (vezi recomandare)
    or 300 g crevete crude, decorticate, eviscerate, de mărime medie, congelate, decongelate, uscate prin tamponare
  • 60 g unt nesărat, tăiat în bucăți
  • 320 g orez pentru risotto (ex. Carnaroli, Arborio), timp de gătire 17-18 min.
  • 50 g vin alb
  • 150 g mazăre proaspătă
    or 150 g mazăre congelată
  • 10 g zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă
  • ¼ linguriță piper negru măcinat, plus 2-3 prize
  • 150 g Tortellini, paste cu formă inelară, cu orice umplutură
  • 50 g smântână lichidă pentru gătit, 18% grăsime

Nutrition
per 1 porție
Calories
2884.9 kJ / 689.5 kcal
Protein
21 g
Carbohydrates
87.8 g
Fat
27.5 g
Saturated fat
12.5 g
Fiber
6.8 g
Sodium
979 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes