Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 250 g de concombres anglais extrémités coupées
- 250 g de carottes extrémités coupées
- 120 g d'oignon rouge coupé en deux verticalement (1 petit oignon)
- 400 g de chou chinois (1 petite), cœur retiré, coupé en quartiers de taille adaptée à la grande goulotte
- 4 oignons verts extrémité verte coupée pour égaliser la longueur des oignons
- 350 g vermicelles de riz
- eau bouillante pour le trempage
- 2 gousses d'ail
- 9 brins de coriandre fraîche effeuillés, séparée
- ¼ - ½ de piment rouge frais
- 2 ½ c. à thé sauce de poisson (nuoc-mâm)
- 40 g d'eau
- 50 g de vinaigre de riz
- 1 c. à soupe de sucre en poudre
- 100 g de germes de soja frais
- 2 brins de menthe fraîche effeuillés
- 2 c. à soupe d'arachides grillées et salées hachées grossièrement pour le service
- 1 de lime coupé en quartiers
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 459 kcal / 1919 kJ
- Protein
- 12 g
- Fat
- 4 g
- Carbohydrates
- 96 g
- Fiber
- 9.3 g
- Saturated fat
- 0.5 g
- Sodium
- 574 mg
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