Salade de poulet, amandes et canneberges

Name: Salade de poulet, amandes et canneberges
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 30 g d'amandes effilées; 140 g de mayonnaise; 100 g de pomme verte; 60 g d'oignon rouge; 85 g de céleri; 100 g de canneberges séchées; 15 g de jus de lime; &frac18; c. à thé de sel; &frac18; c. à thé de poivre noir moulu; 400 g de blanc de volaille; 4 - 5 brins de ciboulette fraîche

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Difficulty easy

Preparation time 10min

Total time 15min

Serving size 4 portions

Ingredients

30 g d'amandes effilées
140 g de mayonnaise
100 g de pomme verte en quartiers (env. ½ pomme moyenne)
60 g d'oignon rouge en quartiers (env. ½ oignon moyen)
85 g de céleri en tranches (2,5 cm/1 po), (env. 2 tiges)
100 g de canneberges séchées
15 g de jus de lime (env. ½ lime)
⅛ c. à thé de sel, selon le goût
⅛ c. à thé de poivre noir moulu, selon le goût
400 g de blanc de volaille cuit, en cubes (2,5 cm/1 po)
or 400 g de blanc de poulet rôti, en cubes (2,5 cm/1 po)
4 - 5 brins de ciboulette fraîche, selon le goût
or 4 - 5 brins d'estragon frais, feuilles seulement, selon le goût

Nutrition: per 1 portion
Calories: 2375.4 kJ / 567.7 kcal
Protein: 23 g
Carbohydrates: 28.1 g
Fat: 41 g
Saturated fat: 6.8 g
Fiber: 3.7 g
Sodium: 366.9 mg