Batch Cooking | Salade de riz oriental avec légumes cuits à la vapeur et dip & biscuits

Batch Cooking | Salade de riz oriental avec légumes cuits à la vapeur et dip & biscuits

5.0 1 rating

Prep. 20min

Total 50min

4 portions

Ingredients

Riz et légumes

1400 g d'eau
1 c. à café de sel
5 g d'huile végétale
200 g de riz, long grain
400 g de bouquets de chou-fleur (2-3 cm)
300 g de poivrons rouges en morceaux (2-3 cm)
40 g de raisins secs sultanines

Biscuits

220 g de beurre doux
230 g de sucre brun
1 œuf
300 g de farine de blé et un peu plus pour travailler la pâte
½ c. à café de levure chimique
1 c. à café de bicarbonate de soude
½ c. à café de sel
10 g de sucre vanillé
60 g de flocons d'avoine

Vinaigrette

70 g d'oignons coupés en deux
1 - 2 gousses d'ail selon vos goûts
60 g d'huile végétale
70 g d'eau
45 g jus de citron vert fraîchement pressé
1 ½ c. à café de paprika doux
10 g de sucre brun
1 c. à café de sel
1 ½ c. à café de curry en poudre
¾ c. à café de poudre de curcuma séché
1 ½ c. à café de cannelle en poudre
¾ c. à café de gingembre moulu
2 - 3 pincées de poivre de Cayenne, moulu

Dip au yaourt

100 g de crème fraîche, min 30% M.G.
100 g de yaourt
15 g jus de citron vert fraîchement pressé
5 g de zeste de citron vert râpé

Service

½ bouquet de coriandre fraîche hachée

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1932.9 mg

Protein 20.9 g

Calories 6156.2 kJ / 1471.4 kcal

Fat 70.7 g

Fiber 10.3 g

Saturated fat 33.7 g

Carbohydrates 194.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Lunch box 12 Recipes
Benelux

You might also like...

Merveilleuse salade de bowl verte quinoa

Merveilleuse salade de bowl verte quinoa

No ratings

Omelette caprese

Omelette caprese

30min

Pizza Margherita

Pizza Margherita

2 h 10min

Salade chaude de choux de Bruxelles à la mangue, avocat et œufs pochés

Salade chaude de choux de Bruxelles à la mangue, avocat et œufs pochés

55min

Soupe espagnole végétalienne aux pois chiches et riz

Soupe espagnole végétalienne aux pois chiches et riz

13 h 30min

Pâtes au pesto à l'italienne et tomates cerises confites (végétarien)

Pâtes au pesto à l'italienne et tomates cerises confites (végétarien)

30min

Salade de chou-fleur-haricots rouges

Salade de chou-fleur-haricots rouges

10min

Taboulé au quinoa et au thon

Taboulé au quinoa et au thon

40min

Millet au poulet curry

Millet au poulet curry

35min

Gâteau petit-déjeuner

Gâteau petit-déjeuner

40min

Champignons sautés

Champignons sautés

55min

Riz aux crevettes à la cantonaise

Riz aux crevettes à la cantonaise

50min