Papet vaudois

Papet vaudois

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Prep. 10min

Total 55min

2 porzioni

Ingredients

700 g di acqua
1 cucchiaino di sale
350 g di patate, a pasta gialla densa pelate, a pezzi (2 cm)
300 g di porri tagliati a metà per il lungo, a strisce (1 cm)
½ salsiccia vodese
½ salsiccia, precotta, affumicata
40 g di cipolle tagliate a metà
15 g di burro
½ cucchiaio di amido di mais (maizena)
75 g di panna intera, fredda
50 g di vino bianco, secco
½ cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
¼ di cucchiaino di pepe macinato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 38 g

Calories 4644 kJ / 1122 kcal

Fat 86 g

Carbohydrates 40 g

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