Quiche de pommes de terre, andouille et poireaux

Name: Quiche de pommes de terre, andouille et poireaux
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 parts
Ingredients: 50 g de parmesan; 40 g de beurre; 400 g de courge butternut; 500 g de poireaux; 150 g de carottes; 1000 g de pommes de terre; 400 g d'eau; 100 g de crème liquide 35% m.g.; 3 œufs; ½ c. à café de sel; 3 pincées de poivre moulu; 6 tranches fines d'andouille; 50 g de gruyère

3.0 (6 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 1h 30min

Serving size 6 parts

Ingredients

50 g de parmesan
40 g de beurre
400 g de courge butternut, épluchée et coupée en morceaux de taille adaptée à la grande goulotte
500 g de poireaux, coupés en tronçons
150 g de carottes, coupées en tronçons
1000 g de pommes de terre, épluchées et coupées en morceaux de taille adaptée à la grande goulotte
400 g d'eau
100 g de crème liquide 35% m.g.
3 œufs
½ c. à café de sel
3 pincées de poivre moulu
6 tranches fines d'andouille
50 g de gruyère, râpé

Nutrition: per 1 part
Calories: 1753.5 kJ / 419.8 kcal
Protein: 15 g
Carbohydrates: 38.7 g
Fat: 21.5 g
Saturated fat: 11.8 g
Fiber: 7.3 g
Sodium: 470.8 mg