Compatible versions
Capão com recheio de miúdos e de castanhas e batatas de rebolão
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Capão
- 1 capão (4 kg aprox.)
- Água q.b. p/ salmoura
- 1 laranja cortada em rodelas
- 100 g alperce seco
- 150 g sobras de pão
- 2 c. chá de orégãos
- 1 c. sopa de tomilho
- 100 g cebola
- 2 dentes de alho
- 40 g azeite
- 600 g miúdos de frango
- 200 g castanha descongelada
- 20 g molho inglês
- 1 c. chá de pimenta
- 1 c. chá de erva-doce
- 30 g aguardente
- 20 g sal, mais 3 c. de chá p/ temperar
- 1 c. sopa de pimenta variada, moída no momento moída
- 5 grãos de pimenta-da-jamaica moída
- 1 c. sopa de colorau
- 1 c. sopa de folhas de alecrim
- 1 c. chá de gengibre em pó
- 150 g banha
- 200 g vinho branco
Batatas de rebolão
- 100 g cebola
- 60 g azeite
- 50 g vinagre de vinho branco
- 1 c. chá de sal
- 1 pitada de pimenta
- 1 c. chá de colorau
- 1000 g água
- 1200 g batata (de casca vermelha p/ fritar) cortada em quartos, longitudinalmente
- Nutrition
- per 1 dose
- Calories
- 5226.9 kJ / 1249.3 kcal
- Protein
- 72.8 g
- Carbohydrates
- 50.9 g
- Fat
- 80.4 g
- Saturated fat
- 23.4 g
- Fiber
- 5.6 g
- Sodium
- 1998.3 mg
In Collections
Alternative recipes
Risoto de garoupa com manjericão
1h
Yorkshire puddings com recheio de atum e pickles da Susana Maridalho
25min
Salada de carne com erva-príncipe
No ratings
Arroz de lingueirão
2h 35min
Peru de Natal Recheado
19h
Massa de tinta de choco
No ratings
Arroz de polvo à espanhola
1h 30min
Perdiz de escabeche
24h
Peru de Natal
1h 30min
Trutas recheadas à moda de Bragança
No ratings
Ensopado de cabrito
40min
Cabrito assado
16h