Clafoutis de ciruelas

Name: Clafoutis de ciruelas
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porción
Ingredients: de mantequilla; 2 - 4 cdas de azúcar morena; 700 g de ciruela; 1 limón amarillo; 80 g azúcar; ½ de esencia de vainilla; 2 de huevo; 100 g de leche entera; 50 g de crema para batir (30-40% grasa); 65 g de harina de trigo; ¼ cdita sal; 1 - 2 cda de azúcar glass

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Prep. 35min

Total 1 h 15min

6 porción

Ingredients

de mantequilla a temperatura ambiente, para engrasar
2 - 4 cdas de azúcar morena
700 g de ciruela maduras pero firmes, sin hueso, con la parte inferior recortada y cortadas por la mitad en sentido vertical (ver consejo)
1 limón amarillo ralladura de cáscara y zumo
80 g azúcar más 1 cucharada para las ciruelas
½ de esencia de vainilla sólo semillas (ver consejo)
2 de huevo
100 g de leche entera
50 g de crema para batir (30-40% grasa)
65 g de harina de trigo
¼ cdita sal
1 - 2 cda de azúcar glass para quitar el polvo