Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Tarte à la mangue sur sablé breton
Prep. 1 h
Total 14 h 30min
4 parts
Ingredients
Réalisation de la ganache montée vanille (la veille)
-
125 g de chocolat blanc en morceaux
-
250 g de crème liquide 35% m.g. très froide
-
1 gousse de vanille les graines seulement
Réalisation du sablé breton
-
150 g de farine
-
1 pincée de fleur de sel
-
120 g de beurre mou en morceaux
-
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
-
100 g de sucre en poudre
-
45 g de jaunes d'œufs (3 jaunes environ)
Réalisation du confit mangue-passion
-
150 g de coulis mangue-passion surgelé préalablement décongelé
-
3 g de pectine NH, préalablement mélangée à 15 g de sucre
Montage
-
1 mangue de petite taille, coupée en petits dés
-
coulis mangue-passion préalablement décongelé
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 part
Protein
9 g
Calories
3695 kJ /
886 kcal
Fat
59 g
Carbohydrates
81 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Financiers pistache et framboise
35min
Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises
6 h 10min
Fraisier
15 h
Praliné maison rapide
1 h
Entremets chocolat, insert framboise
17 h
Cannelés vanille, caramel beurre salé et cacahuètes
12 h
Tarte entremets chocolat et noisette
18 h 30min
Galette des rois à la frangipane à la vanille
1 h 20min
Glace dulce de leche
12 h 20min
Tarte aux fraises à la crème d'amande
15 h
Praliné
30min
Choux craquelins à la vanille
1 h 15min