Brioche italienne
TM6 TM5

Brioche italienne

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Ingredients

  • 220 g de lait entier
  • 8 g de levure boulangère sèche
    or 15 g de levure boulangère fraîche
  • 370 g de farine de blé, et un peu pour le saladier
  • 125 g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 50 g de miel
  • 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 50 g de beurre doux, mou et coupé en morceaux
  • 100 g d'eau
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
  • 20 g de sucre glace

Nutrition
per 1 pièce
Calories
1420.9 kJ / 339.6 kcal
Protein
5.9 g
Carbohydrates
50.3 g
Fat
13.1 g
Saturated fat
7.8 g
Fiber
1.2 g
Sodium
26.4 mg

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