Salade de betteraves rouges au raifort

Salade de betteraves rouges au raifort

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Prep. 10min

Total 10min

4 portions

Ingredients

30 g de raifort frais fraichement pelé
500 g de betteraves crues pelées, coupées en deux ou en quatre

500 g de betteraves, cuites, pelées, coupées en deux ou en quatre (voir conseil)
½ bouquet de persil frais
40 g d'huile d'olive
40 g de vinaigre et un peu plus pour l'assaisonnement
¾ de c. à café de sel et un peu plus pour l'assaisonnement
4 pincées de poivre

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 466 mg

Protein 3 g

Calories 660 kJ / 158 kcal

Fat 10 g

Fiber 3.9 g

Saturated fat 1 g

Carbohydrates 12 g

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