Salade de betteraves rouges au raifort

Name: Salade de betteraves rouges au raifort
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 30 g de raifort frais; 500 g de betteraves crues; ½ bouquet de persil frais; 40 g d'huile d'olive; 40 g de vinaigre; ¾ de c. à café de sel; 4 pincées de poivre

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Prep. 10min

Total 10min

4 portions

Ingredients

30 g de raifort frais fraichement pelé
500 g de betteraves crues pelées, coupées en deux ou en quatre

500 g de betteraves, cuites, pelées, coupées en deux ou en quatre (voir conseil)
½ bouquet de persil frais
40 g d'huile d'olive
40 g de vinaigre et un peu plus pour l'assaisonnement
¾ de c. à café de sel et un peu plus pour l'assaisonnement
4 pincées de poivre