Ravioli alla carbonara

Ravioli alla carbonara

4.0 9 ratings

Prep. 40min

Total 1 h 30min

6 porzioni

Ingredients

Pasta fresca

200 g di farina tipo 00
130 g di semola di grano duro
2 uova
5 tuorli

Farcia

100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
50 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
8 tuorli
2 pizzichi di pepe nero macinato

Salsa al pecorino

140 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
200 g di latte intero
10 g di amido di mais (maizena)
1 pizzico di pepe nero macinato
500 g di guanciale a listarelle

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1575.2 mg

Protein 46.5 g

Calories 3458.7 kJ / 826.7 kcal

Fat 52 g

Fiber 1.9 g

Saturated fat 13.5 g

Carbohydrates 46 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Carbonara love 19 Recipes
Italy

Pasqua e Pasquetta 32 Recipes
Italy

Pasta fresca 50 Recipes
Italy

Voi...Noi...Bimby® - Aprile 2023 31 Recipes
Italy

You might also like...

Finte cosce di pollo con salsa piccante

1 h 30min

Pollo Piri Piri con insalata veloce

7 h 20min

Gulasch di agnello

1 h 10min

Uova sode colore rosso

55min

Stufato di vitello e verdure all'austriaca a Cottura Lenta

2 h 45min

Ragù di salsiccia Sottovuoto

2 h 25min

Gnocchi ripieni piccanti con salsa di pomodoro

1 h 40min

Tisana rilassante alla camomilla

25min

Menu: vellutata di lattuga, spigola e salsa di crescione

No ratings

Cheeseburger (TM6)

5 h 30min

Pollo fritto coreano in salsa piccante

3 h

Pizza con pesto di pistacchio, stracciatella e mortadella TM6

4 h