Sushi tacos

Name: Sushi tacos
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 stuks
Ingredients: 5 - 6 nori vellen; 80 g mineraal water, bruisend; 40 g bloem; 1 eiwit; ¼ tl bicarbonaat van sodium; 1 - 2 snuifjes zout; 1000 g water; 200 g sushirijst; 3 el rijstazijn; 2 tl suiker; 1 tl zout; 40 g lente-ui; 1 avocado; 1 el vers geperst citroensap; 2 tl wasabipasta, kant en klaar; 2 - 3 snuifjes zout; 25 g ingemaakte gember; 15 - 20 g sriracha saus; 50 g mayonaise; 2 snuifjes suiker; olie; 200 g sushi kwaliteit zalm; sesamzaad; sesamzaad; lente-ui

4.0 (1 rating)

Difficulty medium

Preparation time 30min

Total time 1h

Serving size 6 stuks

Ingredients

5 - 6 nori vellen
80 g mineraal water, bruisend
40 g bloem
or 40 g tempura beslag mix
1 eiwit
¼ tl bicarbonaat van sodium
1 - 2 snuifjes zout
1000 g water
200 g sushirijst
3 el rijstazijn, witte
2 tl suiker
1 tl zout

40 g lente-ui, in stukken gesneden
1 avocado in stukken gesneden
1 el vers geperst citroensap
2 tl wasabipasta, kant en klaar
2 - 3 snuifjes zout

25 g ingemaakte gember, uitgelekt, gehakt
15 - 20 g sriracha saus
50 g mayonaise
2 snuifjes suiker

olie om te bakken
wakame zeewier, voor het opdienen (optional)
or groene soja bonen, verse, voor het opdienen (optional)
200 g sushi kwaliteit zalm, in blokjes (2 cm)
or 200 g sushirijst, in blokjes (2 cm)
sesamzaad, om te bestrooien
zalmei, voor het opdienen (optional)
sesamzaad, voor het opdienen
lente-ui gehakt, voor de garnering

Nutrition: per 1 stuk
Calories: 1355 kJ / 323.9 kcal
Protein: 9.3 g
Carbohydrates: 37.8 g
Fat: 14.9 g
Saturated fat: 2.5 g
Fiber: 3.1 g
Sodium: 763.4 mg