Impasto per pizza di segale
TM6

Impasto per pizza di segale

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Ingredients

  • 490 g di acqua
  • 1 cucchiaino di zucchero (optional)
    or 1 cucchiaino di malto in polvere (optional)
  • 10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
    or 3 g di lievito di birra disidratato
  • 200 g di farina di segale
  • 200 g di farina di forza (o manitoba)
  • 30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 12 g di sale

Nutrition
per 1 porzione
Calories
1681.3 kJ / 401.8 kcal
Protein
11.5 g
Carbohydrates
73.9 g
Fat
8.8 g
Saturated fat
1.4 g
Fiber
5.3 g
Sodium
1183.3 mg

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