Köri Soslu Kızarmış Çıtır Tavuk ve Pilav (Chicken Katsu Curry)

Name: Köri Soslu Kızarmış Çıtır Tavuk ve Pilav (Chicken Katsu Curry)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 350 g sushi pirinci; 1200 g su; 1 ½ tk tuz; 125 g un; ¾ tk tuz; ¼ tk karabiber; 2 orta boy yumurta (her biri 53-63 g); 160 g panko (Japon galeta unu); 5 diş sarımsak; 5 g taze zencefil; 25 g sıvı yağ; 170 g soğan; 120 g havuç; 4 tk köri tozu; 500 g sıvı tavuk suyu, ev yapımı; 15 g esmer şeker; 15 g soya sosu; ½ tk garam masala baharat karışımı; 4 tavuk göğsü, derisiz, kemiksiz; ayçiçek yağı

4.5 (13 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 1h 40min

Serving size 4 porsiyon

Ingredients

350 g sushi pirinci (bk. Öneriler)
1200 g su, oda sıcaklığında
1 ½ tk tuz

125 g un
¾ tk tuz
¼ tk karabiber
2 orta boy yumurta (her biri 53-63 g), çırpılmış
160 g panko (Japon galeta unu)
5 diş sarımsak (sarımsaklar çok büyük ise 3 diş kullanın)
5 g taze zencefil, kabukları soyulmuş, 2 parçaya bölünmüş
25 g sıvı yağ
170 g soğan, küp küp kesilmiş (1-1.5 cm)
120 g havuç, orta kalınlıkta (çapı yakl. 3 cm), dilimlenmiş (1 cm)
4 tk köri tozu
500 g sıvı tavuk suyu, ev yapımı (bk. Öneriler)
15 g esmer şeker
15 g soya sosu (bk. Öneriler)
½ tk garam masala baharat karışımı
4 tavuk göğsü, derisiz, kemiksiz (her biri yaklaşık 180 g), dövülerek inceltilmiş (kalınlık 1 cm), bk. Öneriler
ayçiçek yağı, tavukları kızartmak için

Nutrition: per 1 porsiyon
Calories: 4067.5 kJ / 972.2 kcal
Protein: 59.5 g
Carbohydrates: 145.4 g
Fat: 14.7 g
Saturated fat: 3 g
Fiber: 5.8 g
Sodium: 1192.3 mg