Zighini ( Baharatlı ve Kuzu Etli Etiyopya Yahnisi)
TM6 TM5

Zighini ( Baharatlı ve Kuzu Etli Etiyopya Yahnisi)

4.1 (10 ratings)

Ingredients

Berbere Baharat Karışımı

  • 1 tk kişniş tohumu
  • ½ çubuk tarçın
  • 4 - 5 tane karabiber
  • 3 ¼ tk toz çemen otu tohumu
  • 8 karanfil
  • 3 ¼ tk toz zencefil
  • 5 g pul biber
  • ½ tk kakule tohumu
  • ½ tk toz kimyon
  • ½ tk sarımsak tozu
  • ½ tk toz muskat
  • 1 tk toz zerdeçal

Zighini

  • 200 g soğan, ikiye bölünmüş
  • 2 diş sarımsak
  • 50 g zeytinyağı
  • 50 g tereyağı, parçalara bölünmüş
  • 500 g kuzu kol, kemiksiz, sinirleri alınmış, küp küp kesilmiş (2 cm)
  • 220 g domates püresi
  • 30 g biber salçası, tatlı
  • 5 g şeker
  • ½ tk tuz
  • 140 g su, oda sıcaklığında

Nutrition
per 1 porsiyon
Calories
3416.8 kJ / 816.6 kcal
Protein
31.8 g
Carbohydrates
21.9 g
Fat
68.1 g
Saturated fat
26.6 g
Fiber
5.5 g
Sodium
643.4 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes