Tacos de sushi

Name: Tacos de sushi
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 unidades
Ingredients: 5 - 6 folhas nori; 80 g água mineral com gás; 40 g farinha; 1 clara de ovo; ¼ c. chá de bicarbonato de sódio; 1000 g água; 200 g arroz p/ sushi; 3 c. sopa de vinagre de arroz; 2 c. chá de açúcar; 1 c. chá de sal; 40 g cebolo (spring onion); 1 abacate; 1 c. sopa de sumo de limão; 2 c. chá de pasta de wasabi; 2 - 3 pitadas de sal; 25 g gengibre em pickles p/ sushi; 15 - 20 g molho sriracha; 50 g maionese; 2 pitadas de açúcar; Óleo; 200 g lombo de salmão s/ pele; Sementes de sésamo; Cebolo (spring onion)

4.0 (1 rating)

Difficulty medium

Preparation time 30min

Total time 1h

Serving size 6 unidades

Ingredients

5 - 6 folhas nori
80 g água mineral com gás
40 g farinha
or 40 g preparado p/ tempura
1 clara de ovo
¼ c. chá de bicarbonato de sódio
1000 g água
200 g arroz p/ sushi
3 c. sopa de vinagre de arroz
2 c. chá de açúcar
1 c. chá de sal, mais 1-2 pitadas

40 g cebolo (spring onion) cortado em pedaços
1 abacate cortado em pedaços
1 c. sopa de sumo de limão
2 c. chá de pasta de wasabi
2 - 3 pitadas de sal

25 g gengibre em pickles p/ sushi escorrido e picado
15 - 20 g molho sriracha
50 g maionese
2 pitadas de açúcar

Óleo q.b. p/ fritar
algas wakame secas q.b. p/ servir (optional)
or edamame q.b. p/ servir (optional)
200 g lombo de salmão s/ pele cortado em cubos (2 cm aprox.)
or 200 g atum fresco cortado em cubos (2 cm aprox.)
Ovas de salmão q.b. p/ servir (optional)
Sementes de sésamo q.b. p/ servir
Cebolo (spring onion) cortado em fatias, q.b. p/ guarnecer

Nutrition: per 1 unidade
Calories: 1436.8 kJ / 343.4 kcal
Protein: 11.2 g
Carbohydrates: 37.5 g
Fat: 16.3 g
Saturated fat: 2.7 g
Fiber: 2.8 g
Sodium: 713.9 mg