Empanadas indias de carne con aderezo fresco de hierbas

Empanadas indias de carne con aderezo fresco de hierbas

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Prep. 25min

Total 2 h

16 porciones

Ingredients

Masa para empanadas

de harina de trigo
210 g
de sal
1 cdita
de manteca de cerdo
65 g
de agua
95 g
aceite vegetal solo para engrasar

Relleno de carne

de cebolla
150 g
dientes de ajo pelados
4
de jengibre pelado
1 cm
chiles serranos desvenados
2
de carne molida de res
500 g
de cúrcuma en polvo
1 cdita
sal
1 cdita
de caldo de res o agua
60 g
garam masala
2 cditas
de jugo de limón, recién exprimido
2 cditas
de cilantro fresco picado
2 cdas

Aderezo fresco de hierbas

de hojas de cilantro, frescas
5 g
de hierbabuena fresca sólo las hojas
5 g
chile serrano sin semillas, finamente picado
1
jocoque
500 g
yogur, seco
limón solo el jugo
1
sal al gusto

Empanadas Indias

agua para cerrar las orillas de las empanadas
huevo batido, para cerrar las orillas de las empanadas
1
aceite vegetal para freír

Nutrition per 16 porciones

Calories 3560.2 kcal / 14896 kJ

Protein 172 g

Fat 214.9 g

Carbohydrates 227.4 g

Fiber 21.9 g

Saturated fat 93.6 g

Sodium 6762.5 mg

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