Pierna de cerdo colorada
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Pierna de cerdo colorada

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Ingredients

  • 130 g de cebolla
  • 2 diente de ajo
  • 40 g de aceite vegetal
  • 1000 g de lomo de cerdo, en cubos de 5 cm
    or 1000 g de pierna de cordero, sin hueso, o filete de cerdo, en cubos de 5 cm
  • 200 g de agua
  • sal, al gusto
  • ½ cdita de pimienta negra molida, al gusto
  • ½ cdita de comino en polvo
  • 300 g de jitomate, en cuartos
  • 3 chiles guajillo, remojados, desvenados
    y sin semillas
  • 1 cda de concentrado de caldo de pollo

Nutrition
per 4 porciones
Calories
10643.2 kJ / 2543.8 kcal
Protein
205.2 g
Carbohydrates
48.2 g
Fat
168.8 g
Saturated fat
50 g
Fiber
15 g
Sodium
637.3 mg

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