Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Escabeche
- 1200 - 1500 g de aguja de cerdo, sin hueso, en una sola pieza.
- 1 cda de orégano seco
- 1 cda de ajo en polvo
- 1 cda de comino en polvo
- 1 cda de paprika, ahumada y molida
- 1 cda de paprika
- 1 cditas de pimienta negra molida
Salsa barbacoa de Carolina del Sur
- 180 g de mostaza Dijon (véase Variación)
- 130 g de catsup
- 50 g de vinagre de sidra
- 50 g de salsa de soya
- 3 - 5 gota de salsa picante roja, p.ej. Tabasco (optional)
- 80 g de azúcar morena
- 3 cditas de ajo en polvo
- ¼ - ½ cditas de pimienta de cayena molida
- 1 cda de cebolla en polvo
- 2 cditas de sal
Asado y montaje
- 8 - 10 pan brioche,para hamburguesa
- de tocino, curado y rebanado, a la plancha, para servir (ver Sugerencia) (opcional)
- ensalada de col para servir (opcional)
- 4 elote amarillo cortados por la mitad, asados (ver Sugerencia)
- Nutrition
- per 1 porción
- Calories
- 2666 kJ / 637.2 kcal
- Protein
- 49.5 g
- Carbohydrates
- 64.8 g
- Fat
- 20.2 g
- Saturated fat
- 4.2 g
- Fiber
- 4.2 g
- Sodium
- 1711.7 mg
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