Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix Friend. Learn more

Rolada z mięsa mielonego ze szpinakiem i ziemniakami; Tarta z kremem i owocami jagodowymi
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Rolada z mięsa mielonego ze szpinakiem i ziemniakami; Tarta z kremem i owocami jagodowymi

4.4 (23 ratings)

Ingredients

Rolada z mięsa mielonego ze szpinakiem i ziemniakami

  • 30 g liści szpinaku baby, świeżych
  • 100 g sera mozzarella, twardego, pokrojonego w 2 mm plastry lub tartego
    or 100 g sera scamorza, twardego, pokrojonego w 2 mm plastry
  • 80 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
    or 80 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
  • 20 g chleba pełnoziarnistego, czerstwego, pokrojonego na kawałki
    or 20 g bułki tartej
  • 1 gałązka mięty, świeżej, tylko liście
    or 1 gałązka natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 80 - 100 g warzyw, mieszanych, np. marchewki i cebuli, pokrojonych na kawałki
  • 400 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego, podzielonego na kawałki
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka soli, plus 1-2 szczypty do oprószenia
  • 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
  • 700 g wody
  • 500 g ziemniaków, pokrojonych w ósemki

Kruche ciasto

  • skórka z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek (albedo), pokrojona na kawałki
  • 80 g cukru
  • 300 g mąki pszennej
  • 150 g masła, zimnego, pokrojonego na kawałki
  • 1 szczypta soli
  • 1 jajko
  • 1 żółtko

Krem

  • 500 g pełnotłustego mleka, 3,2%
  • 5 żółtek
  • 80 - 100 g cukru
  • 1 laska wanilii, tylko nasiona (patrz wskazówka)
  • 40 g mąki pszennej
  • 10 g skrobi ziemniaczanej
    or 10 g skrobi kukurydzianej
  • zimna woda, do schłodzenia
  • kostki lodu, do schłodzenia
  • 300 g owoców jagodowych, świeżych

Nutrition
per 1 porcję
Calories
5719.2 kJ / 1367 kcal
Protein
60.2 g
Carbohydrates
143.6 g
Fat
65.2 g
Saturated fat
11.3 g
Fiber
5 g
Sodium
912.4 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes