Crostata con rose di mele
TM6

Crostata con rose di mele

3.0 (2 ratings)

Ingredients

Pasta frolla

  • 5 g di scorza di limone (senza la parte bianca)
  • 100 g di zucchero di canna
  • 150 g di farina tipo 00
  • 150 g di fecola di patate
  • 120 g di burro freddo, a tocchetti
  • 1 tuorlo
  • 1 uovo
  • 1 stecca di vaniglia, i semini
  • 1 pizzico di sale

Mele

  • 150 g di acqua
  • 150 g di vino bianco
  • 100 g di zucchero
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 4 mele

Crema mousseline

  • 500 g di latte intero
  • 4 tuorli
  • 100 g di zucchero (vedere consigli)
  • 1 stecca di vaniglia, i semini
  • 50 g di amido di mais (maizena)
  • 125 g di burro a tocchetti, a temperatura ambiente

Terminare la preparazione

  • 125 g di burro a tocchetti a temperatura ambiente

Nutrition
per 1 fetta
Calories
2171.8 kJ / 519.1 kcal
Protein
5 g
Carbohydrates
59.2 g
Fat
29.8 g
Saturated fat
16.8 g
Fiber
1.5 g
Sodium
99.3 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes