Panettone gastronomico farcito

Panettone gastronomico farcito

4.1 7 ratings

Prep. 30min

Total 7 h 30min

12 porzioni

Ingredients

Biga

135 g di latte
15 g di lievito di birra fresco sbriciolato
200 g di farina manitoba

Impasto

70 g di burro a pezzi
300 g di farina manitoba
2 tuorli d'uovo
5 g zucchero
350 g acqua
1 cucchiaino raso di sale
30 g di succo di limone

Paté di olive

200 g di olive taggiasche denocciolate
90 g olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
1 spicchio di aglio

Mousse al prosciutto crudo

150 g di prosciutto crudo San Daniele, a listarelle

150 g di prosciutto cotto, a pezzi
200 g di ricotta ben asciutta

Maionese cotta

250 g olio di semi di girasole
15 g di aceto di mele
1 pizzico di pepe nero macinato (optional)
½ cucchiaino di sale
1 uovo
2 tuorli

Terminare la preparazione

salmone affumicato a fette
verdure miste grigliate
pomodori a fette

Difficulty

medium

Nutrition per 12 porzioni

Sodium 8886.3 mg

Protein 171 g

Calories 29990 kJ / 7168 kcal

Fat 546.7 g

Fiber 23.3 g

Saturated fat 110.6 g

Carbohydrates 416.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Bimby Sensor 373 Recipes
Italy

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2023 39 Recipes
Italy

You might also like...

Alberelli di cioccolato con crema di whisky

2 h 30min

Pastiera napoletana

8 h

Bombette di Carnevale ripiene

1 h

La colomba perfetta

7 h

Caramelle di pesce con vongole e zucchine

1 h 45min

Mini Pandorini (TM6)

15 h

Cuori di speck e noci al forno

1 h 30min

Colomba

9 h

Pandoro

15 h 15min

Panettone salato di Natale

8 h

Panettone gastronomico natalizio

7 h

Panettone gastronomico

26 h