Curry di ceci (vegan)

Curry di ceci (vegan)

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Prep. 20min

Total 1 h

6 porzioni

Ingredients

15 g di semi di coriandolo
15 g di semi di cumino
5 g di cardamomo in polvere
1 stecca di cannella
3 - 4 peperoncini rossi secchi
100 g di scalogno a pezzi
2 spicchi di aglio
15 g di zenzero, radice fresca pelato e grattugiato
30 g di olio di sesamo
400 g di zucchine a pezzi
200 g di carote pelate e a pezzi
450 g di acqua
1 ½ cucchiaino di sale
400 g di cimette di broccoli
200 g di latte di cocco
500 g di ceci lessati
100 g di spinaci baby freschi
coriandolo fresco a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 835.2 mg

Protein 11.2 g

Calories 1155.5 kJ / 276.2 kcal

Fat 16.5 g

Fiber 11.5 g

Saturated fat 7.1 g

Carbohydrates 23 g

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