Polpette di tempeh con mayo alla menta (vegan)
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Polpette di tempeh con mayo alla menta (vegan)

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Ingredients

Mayo alla menta

  • 200 g di olio di semi di girasole
  • 100 g di bevanda a base di soia
  • 10 g di succo di limone
  • 1 cucchiaino colmo di salsa di senape
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • ½ cucchiaino di menta secca tritata

Polpette

  • 50 g di cipolla bianca, a pezzi
  • 25 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 300 g di tempeh, a pezzi
  • 100 g di piselli in scatola, sciacquati e sgocciolati
  • 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 100 g di patata lessa, a pezzi
  • 30 g di farina di ceci
  • ½ cucchiaino di paprika dolce
  • 1 cucchiaio di salsa di soia

Nutrition
per 1 porzione
Calories
3000 kJ / 717 kcal
Protein
19.5 g
Carbohydrates
12.4 g
Fat
64.9 g
Saturated fat
7.6 g
Fiber
3 g
Sodium
412.7 mg

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