Starmix 3

Name: Starmix 3
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 - 3 citron jaune non traité; 1000 g d'eau; 10 glaçons; 860 g d'eau; 25 g de levure boulangère fraîche; 500 g de farine de blé; 1 c. à café bombée de sel; 500 g de fruits surgelés; 1 blanc d'œuf; un fond de lait; 100 g d'oignon jaune; 250 g de riz long; 1 dose de safran en poudre; 2 c. à café de paprika doux en poudre; 75 g de poivron jaune; 75 g de poivron rouge; 500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées; 100 g de haricots verts frais; 100 g de petits pois frais; 300 g de filet de poulet, sans peau; 3 pincées de sel; 2 pincées poivre moulu; 250 g d'anneaux d'encornet cru; 200 g de chorizo; 200 g de crevettes cuites, décortiquées

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Prep. 20min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

2 - 3 citron jaune non traité non épluchés et coupés en deux
1000 g d'eau froide
160 - 200 g de sucre en poudre (optional) à ajuster en fonction des goûts
10 glaçons
860 g d'eau
25 g de levure boulangère fraîche émiettée(voir "Conseil(s)")

2 c. à café de levure boulangère sèche
15 g de sucre en poudre (optional)
500 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
15 g d'huile d'olive (optional)
1 c. à café bombée de sel
500 g de fruits surgelés coupés en morceaux
1 blanc d'œuf
un fond de lait
100 g d'oignon jaune coupé en deux
15 g d'huile d'olive (optional)
250 g de riz long
1 dose de safran en poudre
2 c. à café de paprika doux en poudre
100 g d'olives noires dénoyautées (optional)
75 g de poivron jaune coupé en lanières
75 g de poivron rouge coupé en lanières
500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
100 g de haricots verts frais
100 g de petits pois frais
300 g de filet de poulet, sans peau coupé en morceaux (3 cm)
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
250 g d'anneaux d'encornet cru
200 g de chorizo émincé en fines rondelles
200 g de crevettes cuites, décortiquées