Blitz-Gnocchi mit Frischkäsesauce

Name: Blitz-Gnocchi mit Frischkäsesauce
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 g Petersilie, kraus; 500 g Kloßteig, aus dem Kühlregal; 120 g Weizenmehl Type 550; 3 Eigelb; Salz; Wasser; 60 g Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 60 g Butter; 100 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ¼ TL Pfeffer; 300 g Frischkäse

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Prep. 30min

Total 30min

4 Portionen

Ingredients

Blitz-Gnocchi

Petersilie, kraus abgezupft
20 g
Kloßteig, aus dem Kühlregal z. B. von Henglein®
500 g
Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
120 g
Eigelb
3
Salz zum Kochen
Wasser zum Kochen

Frischkäsesauce und Fertigstellung

Zwiebel halbiert
60 g
Knoblauchzehe
1
Butter in Stücken
60 g
Wasser
100 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Pfeffer
¼ TL
Frischkäse
300 g
300 g Kräuterfrischkäse
Zitronensaft (optional)
10 g