Soupe de ramen épicée (tantanmen)

Soupe de ramen épicée (tantanmen)

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Prep. 20min

Total 45min

4 portions

Ingredients

2 gousses d'ail
10 g de gingembre frais pelé
1 c. à café de piment de Cayenne en poudre (optional)
40 g d'huile végétale
3 c. à café de paprika
300 g de viande de porc hachée
4 c. à soupe de sauce de soja
½ c. à café de sel
2 c. à soupe de tahini
1 c. à café de pâte de miso
1 c. à café de vinaigre de riz

1 c. à café de vinaigre blanc
1 cube de bouillon émietté
900 g d'eau
½ c. à café de sel selon le goût
200 g de pak-choï coupés en quatre dans le sens de la longueur
150 g de grains de maïs doux en conserve
50 g de germes de soja frais (optional)
450 g de nouilles ramen fraîches

250 g de nouilles ramen sèches
400 g de lait de soja
eau
4 c. à café de graines de sésame grillées
2 c. à soupe de ciboule finement hachée

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1888.2 mg

Protein 25 g

Calories 3129.3 kJ / 747.9 kcal

Fat 35.5 g

Fiber 6.9 g

Saturated fat 7.4 g

Carbohydrates 86.9 g

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