Galette des rois caramel et clémentine

Galette des rois caramel et clémentine

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Prep. 10min

Total 3 h 20min

6 parts

Ingredients

La pâte feuilletée express

de beurre demi-sel préalablement congelé en morceaux
200 g
de farine de blé
200 g
d'eau froide
90 g

Le caramel

de sucre en poudre
250 g
250 g de sucre roux
de crème liquide, 30% m.g. min.
200 - 250 g
d'eau
1030 g
de jus de citron
1 c. à café
de beurre en un seul morceau (voir "Conseil(s)")
30 g
de vinaigre
1 c. à soupe

La compotée de clémentine

d'eau
20 g
de sucre en poudre
70 g
de clémentines et 3 clémentines en quartiers
500 g
œuf
1

Nutrition per 1 part

Calories 783.2 kcal / 3276.9 kJ

Protein 6.3 g

Fat 46.2 g

Carbohydrates 90 g

Fiber 2.3 g

Saturated fat 28.7 g

Sodium 250.2 mg

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