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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Calzone fritto
Prep. 20min
Total 5 h
15 pezzi
Ingredients
Ripieno
-
400 g di mozzarella di bufala a pezzi (3-4 cm)
-
30 g di olio extravergine di oliva
-
1 spicchio di aglio
-
550 g di pomodori San Marzano, senza semi e a pezzi
-
5 foglie di basilico fresche lavate
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di zucchero
Impasto
-
100 g di latte
-
3 g di lievito di birra disidratato
-
5 g di malto d'orzo
-
400 g di acqua
-
250 g di farina tipo 00 + q.b.
-
250 g di farina tipo 1
-
40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
-
15 g di sale
-
30 g di succo di limone
Terminare la preparazione
-
1500 g di olio di arachidi
Difficulty
easy
Nutrition per 1 pezzo
Sodium
556.3 mg
Protein
8.7 g
Calories
1211 kJ /
289 kcal
Fat
16.9 g
Fiber
2.5 g
Saturated fat
2.2 g
Carbohydrates
27.4 g
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