Zuppa di fagioli alla greca (Fasolada)

Zuppa di fagioli alla greca (Fasolada)

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Prep. 10min

Total 45min

4 porzioni

Ingredients

100 g di cipolla a metà
100 g di carota pelate e a fette (3 mm)
100 g di gambo di sedano a fette (3 mm)
50 g di olio extravergine di oliva
40 g di concentrato di pomodoro
2 cucchiaini di paprika dolce o piccante, a piacere
600 g di acqua
1 cucchiaio di dado per brodo vegetale
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
1200 g di fagioli cannellini in scatola sgocciolati e sciacquati
1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
yogurt greco bianco, a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1630 mg

Protein 21.1 g

Calories 1618.3 kJ / 386.8 kcal

Fat 15.1 g

Fiber 16.8 g

Saturated fat 1.9 g

Carbohydrates 44.7 g

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