Pan de croissant

Pan de croissant

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Prep. 50min

Total 6 h 30min

12 rebanadas

Ingredients

Masa previa

de leche entera
100 g
de levadura prensada fresca
15 g
de harina de fuerza
170 g

Masa de brioche con masa madre

de harina de fuerza
340 g
de agua
80 g
huevo
1
de azúcar
75 g
de sal
5 g
de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
100 g

Hojaldrado

de mantequilla en un bloque, muy fría
250 g

Nutrition per 1 rebanada

Calories 402 kcal / 1682 kJ

Protein 6.7 g

Fat 25.2 g

Carbohydrates 38 g

Fiber 1.4 g

Saturated fat 15.3 g

Sodium 176.4 mg

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Spain

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