Pan de croissant

Pan de croissant

5.0 9 ratings

Prep. 50min

Total 6 h 30min

12 rebanadas

Ingredients

Masa previa

100 g de leche entera
15 g de levadura prensada fresca
170 g de harina de fuerza

Masa de brioche con masa madre

340 g de harina de fuerza
80 g de agua
1 huevo
75 g de azúcar
5 g de sal
100 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

Hojaldrado

250 g de mantequilla en un bloque, muy fría

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 rebanada

Sodium 176.4 mg

Protein 6.7 g

Calories 1682 kJ / 402 kcal

Fat 25.2 g

Fiber 1.4 g

Saturated fat 15.3 g

Carbohydrates 38 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix Nº 176 56 Recipes
Spain

You might also like...

Napolitanas de jamón y queso

6 h 30min

Corona de Roscón de Reyes

4 h

Chocolate Dubai

1 h 20min

Helado de turrón

8 h 30min

Pan blanco

3 h 10min

Helado de crema de leche

11 h 30min

Mini Cheesecake de mango

4 h

Mousse de atún y pepinillos

4 h 55min

Crema de verduras, pollo en salsa de mostaza con patatas y huevo duro

45min

Pan de Viena

45min

Fajitas con pollo, beicon y champiñones

50min

Pan de agua

3 h