Vegane Köfte (Etsiz Çiğ Köfte)

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Prep. 20min

Total 1 h 20min

600 g

Ingredients

Zwiebel halbiert
60 g
Knoblauchzehen
3 - 4
Tomaten halbiert
80 g
Paprika edelsüß
3 EL
Isot Pfeffer, geschrotet (siehe Tipp)
1 - 2 TL
Sumak
3 TL
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
2 TL
Pfeffer
3 Prisen
Salz
1 - 1 ½ TL
Biber Salçası
65 g
65 g Paprikamark
Tomatenmark
40 g
Olivenöl
65 g
Granatapfelsirup (Nar ekşisi) und etwas mehr zum Servieren
10 - 30 g
Zitronensaft
1 ½ TL
Zucker
2 TL
Wasser (Zimmertemperatur)
220 g
Dunkler Bulgur - extra fein (ESMER KÖFTELİK İNCE BULGUR) siehe Tipp
300 g
Petersilie abgezupft, fein gehackt (siehe Tipp)
15 g
Eisbergsalat zum Servieren
15 - 20 Blätter
Minze abgezupft, zum Servieren
3 - 4 Stängel
Rucola zum Servieren
10 - 15 Blätter
Zitronen zum Servieren
1 - 2

Difficulty

medium

Nutrition per 20 g

Sodium 109 mg

Protein 2 g

Calories 284 kJ / 68 kcal

Fat 3 g

Fiber 2 g

Saturated fat 0 g

Carbohydrates 10.3 g

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