Erdnuss-Blumenkohl mit Saté-Sauce

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Prep. 15min

Total 1 h 20min

4 Portionen

Ingredients

Blumenkohl

Blumenkohlröschen (3 cm)
500 g
Erdnusscreme
75 g
Salz
½ TL
Zesten von Limettenschale
1 TL
Erdnüsse, geröstet, gesalzen
50 g
frischer Koriander, abgezupft
5 g
Wasser
1200 g
Zitronensaft
1 Spritzer

Saté-Sauce und Fertigstellung

Kokosmilch
275 g
Erdnusscreme
85 g
grüne Thai-Currypaste
1 - 2 TL
Zesten von Limettenschale
2 TL
brauner Zucker
2 TL
Knoblauchzehe
1
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
5 g
Speisestärke
1 TL
Sojasauce
15 g

Nutrition per 1 Portion

Calories 563 kcal / 2356 kJ

Protein 20 g

Fat 43 g

Carbohydrates 26 g

Fiber 7 g

Saturated fat 15 g

Sodium 578 mg

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