Crespelle ai funghi

Crespelle ai funghi

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Prep. 1 h

Total 1 h 30min

8 porzioni

Ingredients

Crêpes

70 g di burro
850 g di latte
350 g di farina tipo 00
5 uova
2 pizzichi di sale

Besciamella

750 g di latte intero
60 g di burro a pezzi
70 g di farina tipo 00
1 cucchiaino raso di sale
3 pizzichi di pepe nero macinato
3 pizzichi di noce moscata grattugiata (optional)

Terminare la preparazione

100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
1 spicchio di aglio
40 g di olio extravergine di oliva
300 g di funghi champignon freschi a pezzi
200 g di funghi porcini freschi a pezzi
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
fili di erba cipollina fresca q.b.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 481.6 mg

Protein 17.9 g

Calories 1914.4 kJ / 457.6 kcal

Fat 26 g

Fiber 1.6 g

Saturated fat 12.5 g

Carbohydrates 38.4 g

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