Crostata ai pistacchi

Name: Crostata ai pistacchi
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 10 fette
Ingredients: 100 g di zucchero; 100 g di pistacchi al naturale, sgusciati e spellati; 200 g di burro; 370 g di farina tipo 00; 1 uovo; 1 pizzico di sale; 1 ½ cucchiaino di zucchero vanigliato; 500 g di latte intero; 4 tuorli; 90 g di zucchero; ½ stecca di vaniglia; 40 g di amido di mais; 100 g di burro; 50 g di pasta di pistacchio; pistacchi tritati; lamponi

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Prep. 30min

Total 4 h

10 fette

Ingredients

Pasta frolla

100 g di zucchero
100 g di pistacchi al naturale, sgusciati e spellati
200 g di burro a pezzi + q.b.
370 g di farina tipo 00
1 uovo
1 pizzico di sale
1 ½ cucchiaino di zucchero vanigliato

1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale