Crostata ai pistacchi
TM6

Crostata ai pistacchi

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Ingredients

Pasta frolla

  • 100 g di zucchero
  • 100 g di pistacchi al naturale, sgusciati e spellati
  • 200 g di burro a pezzi + q.b.
  • 370 g di farina tipo 00
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
  • 1 ½ cucchiaino di zucchero vanigliato
    or 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale

Crema pasticciera al pistacchio

  • 500 g di latte intero
  • 4 tuorli
  • 90 g di zucchero
  • ½ stecca di vaniglia, i semini
  • 40 g di amido di mais
  • 100 g di burro a tocchetti
  • 50 g di pasta di pistacchio
  • pistacchi tritati, a piacere
  • lamponi freschi, a piacere

Nutrition
per 1 fetta
Calories
2303 kJ / 550.4 kcal
Protein
7.8 g
Carbohydrates
54.7 g
Fat
34.9 g
Saturated fat
17.5 g
Fiber
1.9 g
Sodium
103.1 mg

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