Pavlova aux fruits d'hiver

Name: Pavlova aux fruits d'hiver
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 4 blancs d'œufs; 100 g de sucre en poudre; 130 g de sucre glace; 1 c. à soupe de fécule de maïs; 250 g de crème liquide 30-40% m.g.; 100 g de mascarpone; 1 &frac15; gousses de vanille; 500 g de fruits frais variés

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Prep. 30min

Total 3 h

6 portions

Ingredients

4 blancs d'œufs
100 g de sucre en poudre
130 g de sucre glace
1 c. à soupe de fécule de maïs
250 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
100 g de mascarpone
1 ⅕ gousses de vanille
500 g de fruits frais variés (kumquats, oranges, myrtilles, mûres, groseilles...)