Brioche de Jeanne
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Brioche de Jeanne

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Ingredients

  • 130 g de lait, et un peu pour la dorure
    or 130 g de crème fraîche, et un peu pour la dorure
  • 20 g de levure boulangère fraîche
    or 10 g de levure boulangère sèche
  • 500 g de farine de blé, type 55, et un peu pour le plan de travail
  • 4 œufs
  • 10 g de sel
  • 50 g de sucre en poudre
  • 200 g de beurre doux, froid, coupé en morceaux
  • 1 jaune d'œuf, pour la dorure

Nutrition
per 1 part
Calories
829 kJ / 197 kcal
Protein
4.5 g
Carbohydrates
20.9 g
Fat
10.5 g

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