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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Bife Wellington com purê de batata e cenoura ao molho de vinho
Prep. 50min
Total 2 h 40min
4 porções
Ingredients
Creme de cogumelos
-
cogumelo "porcini" seco10 g
-
água fervente150 g
-
filé mignon em uma peça inteira700 g
-
sal1 - 2 c. chá de
-
pimenta do reino preta em grão¾ c. chá de
-
azeite10 g
-
cogumelo Paris cortados em quartos300 g
-
manteiga com ou sem sal50 g
-
cebola80 g
-
tomilho fresco somente as folhas3 - 4 ramos de
-
120 g vinho da Madeiravinho do Porto120 g
Montagem
-
massa folhada 1 rolo250 g
-
ovo batido1
Cenouras, purê e molho
-
água500 g
-
cenoura cortada em rodelas (3 cm aprox.)600 g
-
batata cortada em pedaços aprox. 2 cm1000 g
-
leite350 g
-
sal1 ½ c. chá de
-
vinho doce (Madeira, Porto, etc.)50 g
-
manteiga com ou sem sal25 g
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 porção
Sodium
2266.9 mg
Protein
54.3 g
Calories
4630.3 kJ /
1106.7 kcal
Fat
54.3 g
Fiber
16.2 g
Saturated fat
27.5 g
Carbohydrates
102.4 g
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