Špecle v páře se smetanovou omáčkou s medvědím česnekem a chřestem

Name: Špecle v páře se smetanovou omáčkou s medvědím česnekem a chřestem
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 20 gramů oleje; 250 gramů zeleného chřestu; 30 gramů piniových oříšků; 20 gramů medvědího česneku; 100 gramů cibule; 20 gramů oleje; 10 gramů hladké mouky; 300 gramů vody; 1 vrchovatá čajová lžička zeleninové dochucovací pasty; ½ čajové lžičky soli; ¼ čajové lžičky černého mletého pepře; 500 gramů špeclí; 200 gramů červené papriky; 200 gramů smetany

4.5 4 rating

Prep. 15min

Total 45min

4 porce

Ingredients

Chřest

20 gramů oleje
250 gramů zeleného chřestu očištěného, na šikmo nakrájené kousky (3 cm)
30 gramů piniových oříšků

Smetanová omáčka s medvědím česnekem

20 gramů medvědího česneku hrubě nasekaného
100 gramů cibule napůl
20 gramů oleje
10 gramů hladké mouky
300 gramů vody
1 vrchovatá čajová lžička zeleninové dochucovací pasty

1 kostka zeleninového bujónu (pro 0,5 l vody), rozdrobeného
½ čajové lžičky soli plus extra na dochucení
¼ čajové lžičky černého mletého pepře plus extra na dochucení
500 gramů špeclí
200 gramů červené papriky
200 gramů smetany