Grøntsagssuppe med brændenælder og drys (2500 kcal)

Name: Grøntsagssuppe med brændenælder og drys (2500 kcal)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 200 g nødder, hele, blandet; 300 g brød, daggammelt; 100 g blandede frø; 1 tsk karry; 40 g balsamico; 30 g honning; 60 g ekstra jomfruolivenolie; 2 løg; 5 asparges, hvide; 1 courgette; 1 porre; 600 g vand; 2 tsk salt; 15 g ingefær; 1 tsk allehånde, hele; 30 g ekstra jomfruolivenolie; 50 g brændenælder; 10 g blandede krydderurter, friske; 2 knivspidser sort peber, stødt

No ratings

Prep. 15min

Total 1 h 15min

6 portioner

Ingredients

Drys

nødder, hele, blandet fx mandler, valnødder, hasselnødder
200 g
brød, daggammelt skåret i ca 1 cm stykker
300 g
blandede frø fx græskarkerner, solsikkekerner, sesamfrø
100 g
karry
1 tsk
balsamico
40 g
honning
30 g
ekstra jomfruolivenolie
60 g

Grøntsagssuppe med brændenælder

løg (ca. 200 g)
2
asparges, hvide (ca. 150 g) eller 5 grønne asparges (ca. 150 g)
5
⅓ broccoli, (ca. 150 g) eller 5 grønne asparges (ca. 150 g)
courgette (ca. 600 g)
1
porre (ca. 150 g)
1
vand
600 g
salt
2 tsk
ingefær skåret i 2 mm skiver
15 g
allehånde, hele
1 tsk
ekstra jomfruolivenolie
30 g
brændenælder vasket og tørret (se tip)
50 g
blandede krydderurter, friske fx rosmarin, merian, oregano, timian, basilikum, kun blade
10 g
sort peber, stødt
2 knivspidser