Tacos integrali con pulled pork alla birra

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Prep. 20min
Total 4 h 55min
3 porzioni

Ingredients

  • 200 - 230 g di farina integrale (circa il 16% di contenuto proteico)
  • 150 g di acqua bollente
  • 15 g di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 spicchi di aglio
  • 75 g di cipolla a metà
  • 600 g di spalla di maiale, senza ossa in 5 pezzi
  • 250 g di birra stout
  • 75 g di acqua
  • 35 - 40 g di miele
  • 1 cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
  • ½ cucchiaino di cumino in polvere
  • 1 cucchiaio di miso
  • ½ bacca di anice stellato
  • ½ stecca di cannella a metà
  • 1 cucchiai di zucchero grezzo
  • 40 g di cipolla rossa tritata
  • foglie di coriandolo, fresche a piacere
  • 40 - 50 g di fagioli neri interi in scatola (optional) sgocciolati
  • ½ - 1 peperoncino jalapeño fresco a rondelle

Difficulty

medium


Nutrition per 1 porzione

Sodium 891.3 mg
Protein 31.7 g
Calories 3010.7 kJ / 719.6 kcal
Fat 30.3 g
Fiber 3.4 g
Saturated fat 8.8 g
Carbohydrates 73.3 g

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